Bioelementos
Los elementos de la
vida Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y
cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los
elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son
componentes de los seres vivos . Esto confirma la idea de que la vida se
ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades
físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se
desarrollan en los seres vivos.
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías:
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías:
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Bioelementos primarios o principales: C, H, O, NSon los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total.
Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las siguientes:-
Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
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El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de electrones, formando enlaces dobles y triples, lo cual les dota de una gran versatilidad para el enlace químico
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Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlace covalente, por lo que dichos enlaces son muy estables.
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A causa configuración tetraédrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales diferentes .
Esta conformación espacial es responsable de la actividad biológica.
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Las combinaciones del carbono con otros elementos, como el oxígeno, el hidrógeno, el nitrógeno, etc.,permiten la aparición de una gran variedad de grupos funcionales que dan lugar a las diferentes familias de sustancias orgánicas . Estos presentan características físicas y químicas diferentes, y dan a las moléculas orgánicas propiedades específicas, lo que aumenta las posibilidades de cración de nuevas moléculas orgánicas por reacción entre los diferentes grupos.
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Los enlaces entre los átomos de carbono pueden ser simples (C - C), dobles (C = C) o triples.
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Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%.
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Azufre
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Se encuentra en dos aminoácidos
(cisteína y metionina) , presentes en todas las proteínas.
También en algunas sustancias como el Coenzima A
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Fósforo
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Forma parte de los
nucleótidos, compuestos que forman los ácidos
nucléicos. Forman parte de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos,
sustancias fundamentales de las membranas
celulares. También forma parte de los fosfatos, sales
minerales abundantes en los seres vivos.
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Magnesio
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Forma parte de la molécula
de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto
con las enzimas
, en muchas reacciones químicas del organismo.
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Calcio
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Forma parte de los
carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En forma iónica
interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y
transmisión del impulso nervioso.
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Sodio
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Catión abundante en
el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la
contracción muscular
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Potasio
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Catión más
abundante en el interior de las células; necesario para la
conducción nerviosa y la contracción muscular
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Cloro
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Anión más frecuente;
necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluído
intersticial
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Oligoelementos
Se denominan así al conjunto de
elementos químicos que están presentes en los organismos en forma
vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del
organismo.
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. Las funciones que desempeñan, quedan reflejadas en el siguiente cuadro:
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. Las funciones que desempeñan, quedan reflejadas en el siguiente cuadro:
Hierro
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Fundamental para la síntesis
de clorofila, catalizador en reacciones químicas y formando parte
de citocromos que intervienen en la respiración
celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte
de oxígeno.
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Manganeso
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Interviene en la
fotolisis del agua , durante el proceso de fotosíntesis
en las plantas.
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Iodo
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Necesario para la síntesis
de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo
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Flúor
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Forma parte del
esmalte dentario y de los huesos.
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Cobalto
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Forma parte de la
vitamina B12, necesaria para la síntesis
de hemoglobina .
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Silicio
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Proporciona
resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como
en las gramíneas.
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Cromo
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Interviene junto a la
insulina en la regulación de glucosa en sangre.
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Zinc
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Actúa como
catalizador en muchas reacciones del organismo.
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Litio
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Actúa sobre
neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada
puede prevenir estados de depresiones.
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Molibdeno
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Forma parte de las
enzimas vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por
parte de las plantas.
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